Brokoli Penampilannya menarik dengan warna hijau tua dan tumbuh bergerombol seperti bunga sehingga sering digunakan sebagai penghias masakan. Brokoli enak dimakan mentah, direbus, atau disop. Brokoli yang dikonsumsi bersama bahan makanan sumber protein akan menghasilkan kombinasi bahan makanan yang akan memperlancar asam amino dalam darah menuju otak. Kandungan gizi brokoli pun padat. Secangkir brokoli memiliki protein yang sama dengan secangkir jagung atau nasi walaupun kandungan kalori brokoli hanya sepertiganya saja.
Brokoli. Dapat memperlancar jalannya asam amino dalam darah menuju otak
Brokoli bermanfaat sebagai anti-kanker dan anti-oksidan. Orang yang rajin mengonsumsi brokoli rendah kemungkinannya terserang kanker esofagus, kanker perut, kanker kolon, kanker paru, kanker payudara, kanker laring, kanker prostat, kanker rahim, kanker mulut, dan kanker faring. Di lihat dari kandungannya, brokoli kaya akan senyawa antidote kanker seperti indole, glucosinole, dan dithiolthione. Brokoli pun mengandung banyak karotenoid yang merupakan senyawa provitamin A yang turut membantu tubuh melawan kanker. Kandungan inciole yang dimilikinya pun dapat membantu meningkatkan ekskresi estrogen yang diikat kanker payudara.
Pemanfaatan untuk pengobatan sebagai berikut :
- Mencegah kanker serta menjaga kesehatan hati, jaringan tubuh, dan otot Siapkan 200 g brokoli, 1 1/4 sendok teh garam, 1/2 cangkir ail matang, 1/4 kg kentang, 1 cangkir jus jeruk, 3 sendok makan irisar seledri, 2 butir telur rebus, dan 1/4 sendok teh merica. Kentang dar telur direbus lalu dipotong-potong. Brokoli direndam dalam air matang yang sudah dicampur dengan 1/2 sendok teh garam, diaduk sebentar, dan dibiarkan 3 menit. Campurkan brokoli, kentang, telur rebus, jus jeruk, merica, dan sisa garam. Makanlah 2 kali seminggu. Bila suka, boleh juga makanan ini didinginkan terlebih dahulu dalam lemari es sebelum dimakan.
- Manfaat lain Mengonsumsi brokoli secara teratur dalam makanan sehari-hari, selain dipercaya dapat mencegah serangan kanker, juga dapat membantu kecerdasan. Ini disebabkan brokoli akan membantu memperlancar Aliran asam amino ke otak.
EmoticonEmoticon